Chi apre o rinnova un hotel, un B&B o una casa vacanze a Catania di solito fa una cosa giusta: chiama un fotografo d’interni. Camere luminose, bagni dritti, terrazza al tramonto. Poi arriva il momento della colazione, del ristorante o del bar, e spesso le foto si fanno con il telefono o con lo stesso grandangolo usato per le camere. Il risultato è un buffet che sembra una mensa.
È un peccato, perché la parte food è una di quelle che gli ospiti ricordano di più e di cui scrivono nelle recensioni.
Perché il cibo conta nella scelta di un hotel
Quando un turista confronta due strutture con camere e prezzi simili, guarda i dettagli: la colazione, il ristorante, il bar sulla terrazza. In Sicilia la colazione è un argomento serio. Granita e brioche, ricotta, cannoli, spremuta di arance rosse, frutta di stagione: per chi arriva da fuori fa parte del viaggio, e la vuole vedere prima di prenotare.
Nelle recensioni la colazione torna di continuo, nel bene e nel male. Le foto servono a creare l’aspettativa giusta, e poi a mantenerla.
Perché il fotografo d’interni non basta per la parte food
Fotografare una camera e fotografare una colazione sono due lavori diversi.
- Obiettivi. Le camere si fotografano con il grandangolo, per far sembrare gli spazi ampi. Sul cibo il grandangolo deforma piatti e bicchieri e allontana tutto.
- Luce. Negli interni si cerca una luce uniforme che illumini ogni angolo. Il cibo vuole una luce morbida e radente, che faccia vedere la sfoglia di un cornetto o la granella su una granita.
- Tecnica. Per le camere si usano spesso più scatti fusi insieme (HDR). Con il vapore del caffè, la granita che si scioglie e le persone che si muovono questa tecnica non funziona.
- Styling. Un buffet va sistemato: cosa mettere in primo piano, cosa togliere, quando sostituire il vassoio mezzo vuoto. È un lavoro di food styling, non di arredamento.
Cosa fotografare in una struttura ricettiva
- La colazione, sia il tavolo apparecchiato sia i dettagli: i prodotti siciliani sono il tuo vantaggio.
- Il ristorante, se c’è: piatti, sala, servizio.
- Il bar e l’aperitivo, magari con l’Etna o il mare sullo sfondo nell’ora giusta.
- Le persone: chi prepara la colazione, chi serve in sala. Un volto rassicura più di qualsiasi descrizione.
Una giornata, due lavori
Quando lavoro per un hotel o un agriturismo organizzo la giornata in base alla luce e ai ritmi della struttura. La colazione si fotografa all’ora vera della colazione, con la sala allestita. Gli interni nelle ore in cui la luce entra meglio. L’aperitivo al tramonto. Così in un’unica giornata si porta a casa materiale per Booking, Airbnb, Google, sito e social, con uno stile coerente tra camere e cibo.
Faccio anche fotografia d’interni: alcuni lavori sono nella sezione Interior del sito. Per le strutture in campagna ho scritto un articolo apposta sulla food photography per agriturismi in Sicilia.
Hotel e B&B a Catania e provincia
Sono Andrea Ventura, fotografo food con base a Grammichele. Lavoro a Catania, in provincia e in tutta la Sicilia. Se vuoi rifare le foto della tua struttura partendo dalla parte che oggi è più trascurata, scrivimi o mandami un WhatsApp al 338 2428747.