Percorso professionale di Andrea Ventura, fotografo food
Fotografo dal 2016, con base a Grammichele, il paese del Calatino ricostruito dopo il terremoto del 1693 con la pianta a esagono. Prima ho lavorato nella logistica; oggi divido il mio tempo tra la fotografia editoriale e la consulenza per la ristorazione.
Prima della fotografia
Ho fatto diversi lavori prima di questo. L’ultimo, durato cinque anni, in un’azienda ortofrutticola, dove mi occupavo di logistica e controllo qualità. Lì ho visto da vicino come lavora un’impresa alimentare, dal magazzino fino al cliente.
2016: fotografia ed economia nello stesso mestiere
Nel 2016 ho iniziato come fotografo commerciale. Il food è arrivato poco dopo, nel giro di circa un anno, ed è diventato il centro del mio lavoro.
Da ragazzo volevo fare l’economista, e quella parte non l’ho mai lasciata: analisi dei costi, budget, strategie commerciali e comunicazione sono sempre state la base del lavoro con i miei clienti. Ogni scatto aveva uno scopo preciso, ovvero vendere, non soltanto essere bello.
Il territorio, prima del piatto
Mi interessa fotografare anche quello che succede prima della cucina: la raccolta delle olive e la spremitura al frantoio, la raccolta degli agrumi al tramonto. In Sicilia molti prodotti hanno un luogo e una stagione precisi, e mostrarli aiuta chi li porta in tavola a raccontarli meglio.
Lo studio: foto, video e strategia
Il video marketing è ancora una parte importante del mio studio. Con Stallab, l’agenzia di cui sono socio fondatore, curo la direzione della fotografia per progetti più ampi: campagne, video, identità di marca, contenuti per i social. Io personalmente mi sono spostato sempre di più sulla fotografia food e sulla consulenza di food marketing.
Dalla fotografia commerciale a quella editoriale
Da un paio d’anni la mia fotografia ha cambiato direzione. Accanto ai lavori commerciali sono arrivati quelli editoriali, ed è lì che oggi mi riconosco di più. Parto dalla luce che c’è già nella stanza, poi decido dove deve restare l’ombra: è l’ombra a dare forma al piatto. Ne parlo meglio nella pagina sulla fotografia food editoriale.
Formazione e tappe
- 2016: inizio dell’attività come fotografo commerciale; poco dopo arriva il food
- 2017: workshop Nikon di illuminotecnica di base
- 2018: workshop Nikon di illuminotecnica avanzata
- 2019: corsi di film making e di video editing con Traipler
- 2022: workshop di food photography FPI
- 2023: masterclass di marketing con We Are Marketers
- 2024: corso HACCP, perché in una cucina professionale bisogna sapere dove mettersi e cosa non toccare durante il servizio
- 2026: studio di critica enogastronomica
- 2026: workshop di food photography e food styling con Alberto Blasetti e Benedetta Canale, in Umbria
- Da settembre 2026: corso da sommelier AIS
Dove lavoro
Ho base a Grammichele e lavoro in tutta la Sicilia con ristoranti, pizzerie, pasticcerie, chef e produttori, a partire dalla provincia di Catania. Per shooting, fiere e corsi mi sposto spesso nel resto d’Italia. Le province che seguo sono nella pagina zone servite.
Per conoscermi meglio
Il lato più personale, da dove nasce la passione per la fotografia e perché ho scelto il cibo, l’ho raccontato nella pagina Andrea Ventura. Se invece vuoi lavorare insieme, trovi servizi e prezzi oppure puoi scrivermi su WhatsApp o via email.