La provincia di Messina è lunga e cambia molto da una zona all’altra: lo Stretto, la costa ionica con Taormina, i Nebrodi, le isole Eolie. Lavoro in tutta l’area con trasferte organizzate in anticipo, per ristoranti, bar, hotel, agriturismi e produttori.
Messina e lo Stretto
La cucina dello Stretto ha piatti che si riconoscono subito: il pesce spada, la focaccia messinese con scarola, tuma e acciughe, il pidone, la granita di caffè con panna e brioche. Sono piatti popolari e veri, e vanno fotografati senza snaturarli: luce giusta, colori fedeli, nessun effetto finto.
Taormina e la costa ionica
Taormina, Giardini Naxos e la costa lavorano con una clientela internazionale e con stagioni intense. Qui le foto servono a ristoranti con terrazza e vista, a bar e cocktail bar, a hotel con colazioni e ristoranti interni. Per molti di questi locali conviene lavorare in due momenti della giornata: piatti e interni quando la luce è controllabile, terrazza e aperitivo all’ora del tramonto.
Eolie e Nebrodi
Sulle Eolie la cucina è di mare e di prodotti piccoli e preziosi: capperi, Malvasia delle Lipari, pesce del giorno. Gli shooting vanno pianificati tenendo conto di aliscafi e meteo, e li organizzo su richiesta per i progetti che lo richiedono.
Sui Nebrodi invece il racconto passa da agriturismi, salumi, formaggi e suino nero. Qui la fotografia di prodotto e quella di ambiente lavorano insieme: il tagliere in tavola ha senso se si vede anche da dove arriva.
Come organizzo il lavoro
- Ci sentiamo prima e mi mandi menu e foto del locale.
- Prepariamo la lista degli scatti in base a dove andranno le foto.
- Scegliamo giorno e orario, tenendo conto della stagione e del servizio.
- Consegno le foto post-prodotte nei formati che servono, da Google a Instagram.
Sono Andrea Ventura, fotografo food con base a Grammichele, in provincia di Catania. Dal 2016 lavoro nelle cucine dei ristoranti siciliani e sono certificato HACCP. Trovi tutte le province in cui lavoro nella pagina zone servite in Sicilia.
Per un locale a Messina, Taormina o sulle isole scrivimi o mandami un WhatsApp al 338 2428747.