La cucina siciliana che non ti aspetti: dai larunchi di Paternò alla carne di cavallo, fino alle frattaglie di strada
La Sicilia che conosci è quella dei cannoli, delle arancine e della pasta con le sarde. Ma sotto la superficie di questa cucina da cartolina esiste un mondo gastronomico più antico, più selvatico, e decisamente più sorprendente. Piatti nati dalla necessità, tramandati con orgoglio, e ancora oggi vivi nei mercati, nelle macellerie e nelle sagre […]
Chi è stato il primo chef della storia?
Miteco Siculo: il primo chef della storia era siciliano Prima che esistessero i ristoranti stellati, i food blogger e persino le fotografie di piatti — c’era lui. Si chiamava Miteco Siculo, e oltre 2.500 anni fa, nelle strade di Siracusa, stava già facendo qualcosa di rivoluzionario: trasformare il cibo in cultura scritta. Chi era Miteco […]